别名：柠檬酸三钙
英文名：Calcium Citrate；Tricalcium Citrate
法定编号：CAS[5785-44-4]
分子式：Ca3(C6H5O7)2·4H2O；
相对分子质量：570.50；
性状：白色晶体或结晶性粉末，无臭，稍吸湿，极难溶于水，几乎不溶于乙醇，加热至 100℃逐渐 失去结晶水，至 120℃则完全失去结晶水，本品理论钙含量为 21.08%。
质量指标：
| 项目 | 指标 |
| 柠檬酸钙含量[以干基计], w/% | 97.50~100.5 |
| 干燥减量，w/% | 10.0~14.0 |
| 氟化物 / (mg/kg) ≤ | 30.0ppm（GB 5009.18） |
| 铅（Pb）/(mg/kg) ≤ | 2.0ppm（GB 5009.75） |
| 砷（As）/(mg/kg) ≤ | 3.0ppm（GB 5009.76） |
| * 干燥温度为 150 ℃，干燥时间为 4h。 | |
产品型号：
| 产品型号 | 颗粒度 | 粒径（目数/微米） |
| TCC20-80 | 大颗粒 | 20-80 目 |
| TCC | 粗粉 | / |
| TCC-10W | 定制细粉 | 6μm＜D50≤10μm |
| TCC-5W | 定制细粉 | 3μm＜D50≤6μm |
| TopCal_TCC | 定制细粉 | 5μm＜D50≤8μm |
产品用途：
作为钙质强化剂，柠檬酸钙味道平和，气味适中，吸收率高，可用于多种食品的强化，包括婴儿配 方食品、果汁、乳制品、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。另外还可在食品加工中作 螯合剂，缓冲剂、组织凝固剂等。
储存与运输：应放在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋 受潮，应与有毒物品隔离堆放。
产品用量: 请参考食品安全国家标准-食品营养强化剂使用标准 GB 14880-2012。 食品安全国家标准-食品添加剂使用标准 GB 2760-2014。
