别名：卤片，盐卤
英文名：Magnesium Chloride
法定编号：CAS [7791-18-6];
分子式：氯化镁：MgCl2；六水氯化镁：MgCI2·6H2O；
相对分子质量：氯化镁：95.20；六水氯化镁：203.30；
性状：无色单斜晶体，或小片状体或颗粒，无臭、味苦，常温下为六水合物，随温度升高逐渐失去 水分，极易吸湿，极溶于水，溶于乙醇，习称“卤片”。另有盐卤，亦称苦卤和卤水，为淡黄色液 体，味涩、苦，其主要成分为氯化钠、氯化钾和氯化钙以及硫酸镁、溴化镁等。
质量指标：
| 项目 | 指标 | ||
| 氯化镁 | （以MgCl2·6H2O计）w/% | ≥ | 99.0 |
| （以CaCl2计）w/% | ≥ | 46.4 | |
| 钙（Ca），w/% | ≤ | 0.10 | |
| 硫酸盐（以SO4计），w/% | ≤ | 0.40 | |
| 水不溶物，w/% | ≤ | 0.10 | |
| 色度（黑曾） | ≤ | 30 | |
| 铅（Pb）/（mg/kg) | ≤ | 1.0 | |
| 砷（As）/（mg/kg) | ≤ | 0.5 | |
| 铵（NH4）/(mg/kg) | ≤ | 50.0 | |
产品用途：营养强化剂；凝固剂；稳定剂，能使蛋白质溶胶凝结形成凝胶，可用于豆制品；固化剂； 除水剂（用于鱼糕，用量 0.05%~0.15),组织改进剂；消毒剂、灭火剂等。
储存与运输：应放在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋 受潮，应与有毒物品隔离堆放。
产品用量: 请参考食品安全国家标准-食品营养强化剂使用标准 GB 14880-2012。 食品安全国家标准-食品添加剂使用标准 GB 2760-2014。
